close
朋友找我參加雞雞窖的試吃活動，正好家裡冰箱很空，就答應了（咦）；雞雞窖給的試吃很大方，一口氣寄來四款正品，但正好遇到我超忙的時候，丟在冷凍庫一個多禮拜才想到要試吃，花了幾天才慢慢吃完。
雞雞窖的產品只要解凍就可以食用，對我這種超討厭微波爐的人而言非常方便。
某天晚上突然肚子餓，先開了一包麻辣素雞當宵夜。素雞口感還不錯，從橫切面也可看出滷出小洞，有下工夫小火慢滷，但滷汁味道較淡，如果不是拿著湯匙邊吃邊舀滷汁搭配，直接吃素雞會覺得味道太薄，若要作為下酒菜味道就不太夠，我覺得配稀飯還可以，正好冰箱有之前準備的清燙秋葵，拌在一起也還過得去。
麻辣味道還蠻香的，入口不覺得太辣，但後勁的麻感會逐漸擴散；中藥味較濃，蓋過了花椒香氣，我覺得香氣和台北景美夜市的「口吅品」麻辣臭豆腐有點近似，但滷汁如果能夠熬濃些、更容易附著在素雞上，應該會更好。
第二天開了海南雞腿。去骨雞腿捲成條狀，方便切割，其實退冰退一半就可以切薄片，但等我想起來的時候已經全數化冰，我刀工向來不好，只好用剪刀剪開；雞肉口感偏鬆軟，但一份才$129，不可能用到放山雞，以這個價格來看，CP值已經很不錯了。
雞肉本身味道很清淡，但搭配的海南醬香氣濃郁，蔥薑比例和鹹度配得很好，搭起來還不錯；包裝袋裡有一些帶著凍的雞湯，味道鮮美，我倒進陶鍋和糙米一起煮成煲飯，很快就有一小鍋偽海南雞油飯了。所以當天中午我有了一鍋偽海南雞煲飯。
雞胗一直是我喜愛的內臟之一，但處理得不好就會有腥味；雞雞窖的油雞胗做得很不錯，鹹香入味有嚼勁，但又不至於太韌讓腮幫子發酸，夏天拿來配啤酒正好；雞胗處理得很乾淨，湯汁不帶臟氣，可以直接拿去煮飯。
醉雞胗則是這次我最喜歡的一款！油雞胗的優點他通通有，但調味又比油雞胗更勝一籌。紅棗和枸杞的甜味完全滲入，味道最為飽滿，放了一小節參鬚，人參的甜味留在湯汁裡卻不發苦，紹興酒的香氣還在卻不搶味，湯汁和雞胗入口鮮香，尾韻卻甘甜，非常涮嘴，配飯或下酒都很不錯。
炎炎夏日往往讓人食慾退卻，更懶得開火做飯，這種簡單又清爽的方便料理，不啻為懶人福音；他們家的價格也算經濟實惠，隨時放幾包在冷凍庫備用，也非常方便。
雞雞窖臉書粉絲頁：https://www.facebook.com/GGChicken
雞雞窖露天賣場：http://class.ruten.com.tw/user/index00.php?s=s9834458
雞雞窖的產品只要解凍就可以食用，對我這種超討厭微波爐的人而言非常方便。
某天晚上突然肚子餓，先開了一包麻辣素雞當宵夜。素雞口感還不錯，從橫切面也可看出滷出小洞，有下工夫小火慢滷，但滷汁味道較淡，如果不是拿著湯匙邊吃邊舀滷汁搭配，直接吃素雞會覺得味道太薄，若要作為下酒菜味道就不太夠，我覺得配稀飯還可以，正好冰箱有之前準備的清燙秋葵，拌在一起也還過得去。
麻辣味道還蠻香的，入口不覺得太辣，但後勁的麻感會逐漸擴散；中藥味較濃，蓋過了花椒香氣，我覺得香氣和台北景美夜市的「口吅品」麻辣臭豆腐有點近似，但滷汁如果能夠熬濃些、更容易附著在素雞上，應該會更好。
第二天開了海南雞腿。去骨雞腿捲成條狀，方便切割，其實退冰退一半就可以切薄片，但等我想起來的時候已經全數化冰，我刀工向來不好，只好用剪刀剪開；雞肉口感偏鬆軟，但一份才$129，不可能用到放山雞，以這個價格來看，CP值已經很不錯了。
雞肉本身味道很清淡，但搭配的海南醬香氣濃郁，蔥薑比例和鹹度配得很好，搭起來還不錯；包裝袋裡有一些帶著凍的雞湯，味道鮮美，我倒進陶鍋和糙米一起煮成煲飯，很快就有一小鍋偽海南雞油飯了。所以當天中午我有了一鍋偽海南雞煲飯。
雞胗一直是我喜愛的內臟之一，但處理得不好就會有腥味；雞雞窖的油雞胗做得很不錯，鹹香入味有嚼勁，但又不至於太韌讓腮幫子發酸，夏天拿來配啤酒正好；雞胗處理得很乾淨，湯汁不帶臟氣，可以直接拿去煮飯。
醉雞胗則是這次我最喜歡的一款！油雞胗的優點他通通有，但調味又比油雞胗更勝一籌。紅棗和枸杞的甜味完全滲入，味道最為飽滿，放了一小節參鬚，人參的甜味留在湯汁裡卻不發苦，紹興酒的香氣還在卻不搶味，湯汁和雞胗入口鮮香，尾韻卻甘甜，非常涮嘴，配飯或下酒都很不錯。
炎炎夏日往往讓人食慾退卻，更懶得開火做飯，這種簡單又清爽的方便料理，不啻為懶人福音；他們家的價格也算經濟實惠，隨時放幾包在冷凍庫備用，也非常方便。
雞雞窖臉書粉絲頁：https://www.facebook.com/GGChicken
雞雞窖露天賣場：http://class.ruten.com.tw/user/index00.php?s=s9834458
全站熱搜
留言列表
