夢比現實遠一點

半年多前和吃貨友人聊天，他提起中正紀念堂附近有家很妙的小食堂，麻辣鍋、魚頭鍋、各類麵點都很正，極力推薦一嘗。又說，這食堂主人出身自憲兵211營（就是專門在總統府站崗的鐵衛隊啦），無論菜、湯、麵，都是標準外省味道。此人嘴刁至極，又是標準外省家庭長大，平常要約他吃麻辣鍋或牛肉麵之類根本不可能，能獲他青睞的想必不簡單。

今天正好經過，又是晚餐時間，問清位置便過去了。食堂外觀低矮，要不是招牌還算明顯，只覺得是個尋常鐵皮屋小館。進去才知別有洞天，迎面即是開放式廚房，我是第一個客人，正看到師傅在灶上翻炒大料，香氣迫人；廚房區與用餐區以一列吧台相隔，僅有四大四小共八張桌子，空間寬敞明亮。


（招待茶水與四川泡菜）


雖是小店，細節卻毫不馬虎，桌上餐具都乾淨、大氣。一入座便先上一壺香片，茶葉還可以，不是坊間的便宜茶葉末，兌水量稍多但還過得去。點了半筋半肉牛肉麵、紅油抄手，小菜則要了涼拌土豆絲和滷菜三拼。點完菜便先上一盤自製川味泡菜，泡菜滷水養得不錯，花椒香氣明顯，看來有定期添換；四川泡菜的酸香很標準，醃製後的高麗菜爽脆宜人，用來解膩極好。


（涼拌土豆絲與滷菜三拼）

涼拌土豆絲的澱粉有細心洗去，粗細、鹹淡皆適中，很不錯。滷菜三拼是豆乾、海帶和滷蛋，選料精、刀工也細，豆乾還用了不上色的白豆乾；但我覺得味道稍微淡了點，有點可惜。不過，一份$30，加上遠比一般麵店還大的份量（目測約1.5倍），CP值很不錯。


（半筋半肉牛肉麵與紅油抄手）

紅油抄手的餛飩包得有點隨便，肉餡細緻但整體而言略遜於麗水街的小茅屋。不過倆邀邀的自製紅油算是相當優，一入口就是直接的辣，花椒的麻感隨後才慢慢升起，怕辣的人此時可以快快挾一塊四川泡菜入口解辣。算是近期我吃過的紅油抄手第二名。（目前小茅屋穩居第一）

牛肉麵值得大力稱讚！用的雖是極普通的機器製家常麵（另有細麵可選），但煮得很不錯，完全不用提醒就能煮出我喜歡的帶勁口感。加入牛骨和大量蔬菜熬煮的淺褐色湯頭帶著微微焦香，非常鮮美卻又不膩人，完全可以喝完。點的是半筋半肉，牛腱肉處理得很仔細，雖然只有兩片，但每一片都比我的掌心還大；目測厚度約0.5~0.7cm，燉煮得入味、柔軟，切片後卻依然緻密不散。牛筋也整治得相當乾淨，三條都入味但卻是偏脆的口感；我個人比較喜歡燉得軟爛些的，但也許其它人會喜歡。這一大碗才$130，算是非常便宜且CP值極高，而且點餐時還會直接提醒可以加麵。

要結帳時才看了一下吧台邊的調料區，蔥花、香菜看起來都洗得乾淨也切得仔細，豆腐乳也非一般火鍋店常見的紅色南乳，而是帶點灰黃的白色北方腐乳，看起來應該也是自製。

友人說他家的麻辣鴛鴦鍋和魚頭鍋也極好，但得人多才好點。也許有空再來揪團吃一頓吧~


倆邀邀食堂
地址：台北市金華街16號（近羅斯福路，捷運中正紀念堂站3號出口）
電話：02-23518211
營業時間：11:30～14:30 18:00～22:00（周一公休）
網站：http://211.powerhouse-service.com/